材料： 約10件份量
1. 糯米粉160g Glutinous Rice Flour
2. 煉奶2湯匙 Condensed Milk
3. 粟米油一湯匙 Corn Oil
4. 椰蓉半杯 Desicated Coconut
5. 芒果2個 Mango
6. 大熱水100ml Warm Water
吉士料 ：
1. 芒果茸半杯 Mango，mashed
2. 鮮奶1杯 Fresh Milk
3. 吉士粉40g Custard Powder
4. 雞蛋一隻 Egg
5. 砂糖100g Sugar
製法：
1. 芒果去皮起出兩邊果肉切成10份約1.5cm丁粒，其餘的果肉可壓成果茸備用．
2. 吉士粉加入兩湯匙鮮奶拌勻，雞蛋打勻加入吉士粉漿中充分拌勻待用．用中火將鮮奶煮滾加入砂糖煮溶，轉調慢火注入吉士粉漿迅速攪勻(一邊注入一邊攪拌)，不斷攪拌至漿料濃稠成糊狀．拌入芒果茸即可盛起待涼．
3. 煉奶與2湯匙糯米粉，粟米油一起盛入盆中，沖入100ml大熱水充分拌勻靜置3-5分鐘，加入其餘的糯米粉一起搓揉．若粉團太乾可加1-2湯匙溫水搓成軟滑粉團，把粉團搓成長條形，再平均分成十等份，取一份粉團搓圓涅一個深窩包入吉士餡及加入一粒芒果肉，把粉團收口搓圓成糯米球．
4. 燒水半鍋水滾下糯米球，待水滾起時即加入一碗凍水，調中火把水煮滾．待糯米球浮起再滾5分鐘，便可用濾篩隔水撈起糯米球，投入椰蓉中翻動，讓其沾滿椰蓉即可進食．
提示：
1. 煮好的吉士最好先放入冰箱中冷凍凝固才用．這樣會較容易包．
2. 煮吉士時一面煮餡一面用手打蛋器充分攪拌效果會較好些．
3. 有些食譜會先把粉團蒸熟才包，好處就是不需擔心糯米皮煮唔熟，但煮食新丁就不宜用這方法，因為蒸熟了的粉團很黏手不容易掌握．
4. 煮糯米球時要留意自己包糯米皮的厚薄．若是包得太厚的話就要煮多些時間,免致糯米皮煮唔熟就白費心機了.
