今天有35度的高温，所以请大家喝冰咖啡啦<BR>准备材料如下：
牛奶和炼乳的区别就是乳脂含量，还有就是甜度。
因为口感关系，我比较喜欢在冰咖啡里加炼乳，这样能平衡strong的冰咖啡（这里用的是冰ESPRESSO)
冰块多多哦^_^
<BR>雪克杯候着
这里用的不是热的ESPRESSO而是冰的，是上午我特地准备的。
还有盎司计
（顺便告诉大家的是，你们可以看到冰咖啡比较浑浊，这是因为咖啡里面的单宁酸会变化，咖啡口感会更酸，且浑浊，所以好咖啡要趁热喝——冰咖啡是另一种概念。）
1、先把半杯冰块装入雪克杯，然后倒入1盎司的冰ESPRESSO，1盎司的炼乳，3盎司的牛奶。
2、盖上盖子，用力shake，这时候因为冰块的撞击和混合，饮料会产生泡沫，（这也是泡沫红茶的道理）
<BR>把饮料连带冰块倒入已经准备好的玻璃杯中，这时候还可以另外用打奶缸打出粘稠的冷奶泡。
<BR>把冷的白色奶泡缓慢倒入杯上部，这样也有了分层的效果，插上吸管——搞定！
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本帖最后由 呼呼 于 2005-8-12 10:58 编辑 ]
