菠萝酱配料:新鲜菠萝 1/6 片柠檬皮屑 1/2 个柠檬汁 1/2 个酱油 1/2 杯凉开水 1/4杯果糖 2 大匙制作方法:1.将菠萝先切成细碎粒备用.2.接着将所有材料放入锅中煮滚,放凉即可.李子酱配料：黑布林400G 切丁 糖80G 柠檬半个取汁做法：一起放锅里小火煮 20分钟左右黑布林丁变成糊状就好了 ...
厨房宝典技术要领索引: 2.怎样用姜, 3.怎样用盐, 4.怎样用酒, 5.怎样用味精, 6.怎样勾芡, 7.怎样调味, 8.怎样焯水, 9.怎样配菜, 10.怎样使菜肴鲜香 11.怎样挂糊, 12.怎样淋油, 13.怎样掌握火候, ...
先声明下,手机拍的图片,天暗的时候质量实在太差,重在参与,还是发下了黑鱼两吃原料：黑鱼一条1000克, 菜椒200克, 野山菌300克, 色拉油适量, 食盐, 味精, 料酒, 葱, 姜若干
制作过程:青椒 ...
一.Poultry 家禽类1．鸡鸭：Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿Fresh Grade Breast 鸡胸chicken fryer小鸡块Chicken Drumsticks 鸡小腿Chicken Wings 鸡翅Turkey 火鸡chick gizzard鸡杂Duck trim drum鸭翼脾2.猪肉：Liver 猪肝Pork ribs 排骨feet 猪脚...
准备好虾仁。新鲜虾仁用开水烫一下。（正宗做法应为：用淀粉和盐腌制虾仁片刻）
冰冻鳝鱼一包
化冻洗净，仔细洗干净鳝鱼身上的 ...
调味品要慎重使用 在炒菜时少了调味品会使菜的味道大减，然而过多的使用调味品则会影响人的健康，以下介绍两种常用的调味品对人体的影响。 １、味精是一种潜在的食品污染物质，若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病，甚至死亡。味精的主要成分谷氨酸，遇热分解会产生变异物质“异吡唑”，摄入后可引起结肠，小 ...
以下是牛肉各部位和质地简解.由上到下,由嫩到老排列。一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)Strip loin (Sho ...
[12-24][祝福]祝大家圣诞快乐
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